RECETTES VEGANES A BASE DE COURGES DIVERSES

c'est l'époque des potirons, potimarrons, et autres courges, toutes plus délicieuses les unes que les autres.

Ma préférence va à la butternut et au potimarron.............

vous manquez d'idées pour les cuisiner. Alors, précipitez vous sur l'excellent site de Lili, vous n'aurez plus aucune excuse, voilà ce qu'elle vous offre...............:

• Courge butternut farcie au tofu et aux épinards
• Fondants sans gluten au pâtisson et à la crème de marron vanillée
• Gratin de courge spaghetti à la crème d’épeautre et son d’avoine
• Gratin de potimarron et « parmesan » végétal
• Muffins sans gluten à la courge musquée et à la noisette
• Nouilles udon au potimarron, à la carotte, au topinambour et au maïs
• Pappardelles à la courge butternut, aux échalotes, à la sauge, à l’huile de noix et parmesan végétal
• Risotto à la sucrine du Berry rôtie à l’aneth, aux graines de moutarde, au sésame et aux 5 baies
• Risotto au pâtisson, à la courge musquée et aux noix
• Risotto au safran et citron confit, butternut rôtie à la sauge et ail en chemise
• Risotto crémeux à la patate douce et au pâtisson rôtis, mélange d’épices cajun, graines de cumin, sésame et noisettes
• Tajine végétarien express avec plein de choses dedans (légumes, tofu, sirop d’érable, épices, fruits secs…)
• Tarte (sans gluten) à la sucrine du Berry, au tofu et aux graines de courges sur lit d’oignons et d’échalotes
• Tarte salée sans gluten à la courge butternut et tofu fumé, sarrasin, quinoa et millet
• Tartinade de potimarron et de châtaignes
• Velouté de courge musquée et patate douce, curry et huile de noix
• Velouté de pâtisson au curcuma
• Velouté de potiron au gingembre et au lait de coco