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STOP A L'EXPLOITATION ANIMALE

Articles avec #vegetarisme-vegetalisme-vegan

HUMAINS ET HERBIVORES.....

1 Décembre 2010, 19:08pm

Publié par VGBIO

un tableau très intéressant.....

anatomiecompare.jpg

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RECETTES DE FAUX FOIE GRAS......à essayer!

25 Novembre 2010, 13:55pm

Publié par VGBIO

je viens de trouver sur le site de JARDIN VEGAN, 3 recettes de faux foie gras, que je vais m'empresser de tester!

c'est ici

http://www.jardinvegan.com/rubrique,3-recettes-foie-gras,1222700.html

 

3 Recettes pour cuisiner le Faux Foie Gras  

Pour toutes les recettes : j'ai utilisé le pâté de la marque Tartex,  Chardonnay et truffes.  Les autres pâtés Tartex s'accommodent aussi bien.  Une boite donne 3 à 4 tranches selon votre choix de portions.

 Extraire le bloc de pâté en faisant attention à ne pase le casser.  Soit en ouvrant le fond avec un ouvre boîte et pousser le bloc de pâté, soit extraire avec un couteau non dentelé.

  1. Faux Foie Gras aux Pommes

Recette Rapide

      Ingrédients :

  Du Pâté Tartex aux truffes et Chardonnay

une pomme (ou plus selon le nombre de convives)

un peu d'huile

1 cuillérée de vinaigre balsamique

du poivre

 Recette :

 Découper le bloc de pâté en tranches

Passer les tranches dans un peu de farine de pois chiche.

Eplucher les pommes, les couper en moitié, puis en quartiers assez épais.

 Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile les morceaux de pommes coupées en tranche, laisser dorer un peu.

Enlever les pommes de la poêle.  

Mettre les tranches de pâté à la place,  dorer doucement les tranches,  le temps de les chauffer quelques minutes.

Enlever les tranches de la poêle. 

Les mettre sur l'assiette avec les pommes sautées (sur un toast grillé si vous aimez).

Verser une cuillérée de vinaigre balsamique dans la poêle, déglacer en remuant.

Poivrer et verser le mélange sur le faux foie gras entouré des tranches de pommes.  

 Servir décoré de verdures ..

  2. Faux FOIE GRAS AUX POMMES

Recette plus élaborée et plus longue

       Ingrédients :

 Du Pâté Tartex selon le nombre des convives

1 ou 2 pommes

de la margarine ou de l'huile (je préfère utiliser l'huile, mais peu)

1 échalotte,

sel, poivre

 Recette :

 Préparer les tranches de Tartex, les passer dans un peu de farine de pois chiche.

Eplucher et couper les pommes en tranches épaisses (5cm environ),  garder les épluchures des pommes.

Couper l'échalotte en petits morceaux.

 Faire revenir les épluchures de pommes avec l'échalotte dans un peu d'huile, en faisant fondre les pommes. Une fois cela fait, passer le tout au mixer pour obtenir une purée de pommes. Remettre dans une casserole, au besoin rajouter un peu d'eau si la consistance est trop épaisse.

 Faire revenir les tranches de pommes dans un peu d'huile (ou margarine).  Laisser rissoler quelques minutes.

Dans une autre poêle, faire revenir les tranches de pâté sans les dorer trop. Ca doit juste cuire de telle sorte que l'intérieur soit chaud.

 Saler et poivrer selon vos goûts.

 Poser les tranches de faux Foie Gras sur un toast grillé, badigonné de la purée de pommes, poser les tranches de pommes par dessus avec le reste de purée.

 Décorer l'assiette de verdures, de grains de raisins, de cannebière ou autres fruits, pour mettre de la couleur.

 

 3. Terrine de faux FOIE GRAS

Exellent à préparer à l'avance pour accompagner un petit diner léger

 Ingrédients :

 Du Paté Tartex Chardonnay et Truffes

Des pommes Granny (vertes)

Margarine (j'ai utilisé Tournolive)

1 pincée de gingembre en poudre

1 terrine allant au four

 Recette :

 Mettez le four à préchauffer à 200°

Trancher le Paté

Peler et couper les pommes en tranches fines d'environ 1 cm d'épaisseur.

Dans une poêle, faire fondre un peu de margarine, et faire revenir les pommes en tranches. Ajouter le gingembre sur les pommes en laissant cuire doucement. Verser une petite cuillérée de vinaigre balsamique dessus, en remuant et faisant cuire à petit peu jusqu'à ce que le vinaigre soit évaporé - attention à ne pas laisser bruler !!

 Dans la terrine : poser en couches 1 couche de pommes, 1 couche de foie gras, puis terminer par une couche de pommes et les tranches de pâté restant au dessus.

Mettre la terrine au bain marie dans le four (poser la terrine dans un plat plus grand contenant de l'eau).  Couvrir la terrine pour que ça ne brule pas.

Laisser cuire 20 minutes à 190°.

Sortir la terrine du four et poser un poids dessus pour bien tasser le tout.

 Garder au frais 2 jours avant de déguster.  La terrine se converve une bonne semaine au réfrigérateur. C'est l'un de nos plats favoris pour les périodes de fêtes.. Cette année je vais ajouter des airelles aux pommes .. imaginez le plat que vous aimez, ajoutez ce que vous voulez

Pour les animaux ... Bon Appétit !

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RECETTES VEGAN: e-book gratuit

24 Novembre 2010, 23:38pm

Publié par VGBIO

découverte intéressante, Virginie Péan, auteur du blog absolutely green offre un e-book de 75 recettes vegan, gratuit, à télécharger ici:

http://absolutegreen.blogspot.com/

merci à elle! et bon appétit!

CuisineFrancaiseVeganCouv.jpg

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POURQUOI EN MANGEZ CERTAINS?

23 Novembre 2010, 10:26am

Publié par VGBIO

et pas d'autres? c'est AUCUN qu'il faut manger!!!!
tiré d'ici:

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PATE VEGETAL ET PAS FOIE GRAS!

17 Novembre 2010, 21:06pm

Publié par VGBIO

Inconnu.jpg

 

 http://www.stopgavage.com/gavage.php


STOP A LA CRUAUTE, VOICI LA SOLUTION:

p 2910 080416130110 160-1

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QUELLE "PROMOTION" HORRIBLE!

17 Novembre 2010, 20:22pm

Publié par VGBIO

La nouvelle est époustouflante:

Le comité intergouvernemental de l'Unesco vient d'inscrire le « repas gastronomique des Français » au patrimoine immatériel de l'humanité. 

Animaux, tenez vous bien, vous avez encore de grandes souffrances devant vous!

la bêtise avance, l'humanité recule!

NON au foie gras

porcs abattage

 

POULES EN CAGE

 

tommaso ausili slaughterhouse06

 

STOP aux produits laitiers

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POURQUOI ETRE VEGAN?

26 Octobre 2010, 18:13pm

Publié par VGBIO

beaucoup de raisons dans cette excellente vidéo

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De la viande issue de clones dans les assiettes anglaises et belges

13 Août 2010, 21:13pm

Publié par VGBIO

http://www.univers-nature.com/inf/inf_actualite1.cgi?id=4342

C'est officiel, la Food Standards Agency (1) vient de reconnaître que de la viande bovine, obtenue à partir d'une filière de clones, avait intégré la chaîne alimentaire au Royaume-Uni. Si la FSA reconnaît ignorer combien d'embryons issus d'animaux clonés ont été importés en Grande-Bretagne, son enquête a permis d'identifier 4 taureaux et 4 vaches qui en sont issus. Provenant tous d'une même vache clonée aux Etats-Unis, seulement deux de ces animaux (des taureaux) auraient été abattus. Selon l'agence anglaise, la viande d'un seul a été consommée avec certitude (Dundee Parachutistes, né en décembre 2006 et abattu en juillet 2009). 

Outre la viande et les produits qui en sont issus, ces taureaux et vaches anglais sont de type Holstein, une race dédiée à la production laitière. Aussi, la FSA tente de déterminer si du lait de vache, descendant de clone, est également entré dans la chaîne alimentaire. Ce qui est plus que probable, d'autant qu'un éleveur anglais a déclaré a l'International Herald Tribune vendre le lait d'une vache née d'un clone ... 
Dans ce cadre, l'agence tente de rassurer l'opinion publique anglaise en soulignant, entre autres, que la consommation de viande clonée a été autorisée aux USA, après plusieurs études démontrant son innocuité. Toutefois, elle rappelle que la viande provenant de clones, et de leur descendance directe, ainsi que les produits qui en sont dérivés sont considérés comme des aliments nouveaux et doivent à ce titre être soumis à une autorisation de mise sur le marché (une amende de 5 000 £ est prévue pour les contrevenants). 

Hier, suite à la publication d'un article du Guardian, cette affaire s'est étendue à la Belgique. Le quotidien évoque en effet l'exportation dans ce pays de la viande d'un taureau abattu en mai, issu de l'embryon d'une vache clonée. L'information a été officiellement confirmée par l'AFSCA, néanmoins, s'appuyant sur la position de la Commission, l'agence belge considère qu'il s'agit d'aliments conventionnels et qu'à ce titre aucune mesure spécifique ne s’applique. 

En effet, pour la Commission européenne, il n'y a aucun problème au regard de la législation. Issue de leur descendance et non pas des sujets clonés, cette viande est conventionnelle et ne nécessite donc aucune mesure spécifique ... Pourtant, ne serait-ce qu'au regard de la mortalité et du vieillissement prématurés dont sont victime la plupart des clones, on peut légitiment se poser des questions quant à la commercialisation de produits provenant de leur descendance. Dans le cas présent, les 8 bovins de la première génération sont à l'origine de 97 individus supplémentaires, tous considérés parfaitement "normaux" ... au regard de la législation. 

Pascal Farcy

1- La FSA est l'agence anglaise en charge de la sécurité des alimentaires et donc des demandes d'homologation des nouveaux aliments. 
2- Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire en Belgique.

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DEVENIR VEGAN

7 Août 2010, 16:43pm

Publié par VGBIO

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VEGETALISEZ VOTRE ALIMENTATION

6 Juin 2010, 17:22pm

Publié par VGBIO

EXCELLENTE BROCHURE, DONT JE VOUS CONSEILLE ABSOLUMENT LA LECTURE ET LA DIFFUSION, pleine d'excellents arguments contre la viande

à télécharger ici:

http://www.viande.info/fichiers/pdf/brochure-viande-info.pdf

site ici:

http://www.viande.info/

 

 

Pour l'ONU aussi, 
il faut végétaliser notre alimentation


Si nous voulons un 21e siècle durable, il faut en priorité promouvoir un changement radical dans deux domaines : l’usage de combustibles fossiles et les pratiques alimentaires. C’est ce qui ressort d’un rapport du Programme des Nations Unies pour l’environnement publié le 1er juin 2010. Pour réduire la pression sur l’environnement et parvenir à nourrir les futurs 9 milliards d’humains, on doit privilégier les végétaux et réduire la place des produits animaux dans notre alimentation.

Télécharger le rapport (en anglais, 112 pages)

 

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